வாழைக்காயை வேகவைத்து இப்படி ஒரு துருவல் செய்து பாருங்க!

மிகக் குறைந்த நேரத்தில், எளிய முறையில் மணக்க மணக்கத் தயாராகும் இந்த வாழைக்காய் துருவலை எப்படிச் செய்வது என்று பார்ப்போம்.

தேவையான பொருட்கள்:

வாழைக்காய் - 2 (தோல் சீவி நறுக்கியது)

தேங்காய் துருவல் - அரை கப்

கடுகு, உளுத்தம் பருப்பு - சிறிதளவு

கறிவேப்பிலை - ஒரு கொத்து

பச்சை மிளகாய் அல்லது வரமிளகாய் - காரத்திற்கு ஏற்ப

மஞ்சள் தூள் - கால் ஸ்பூன்

பெருங்காயத்தூள் - ஒரு சிட்டிகை

எண்ணெய் மற்றும் உப்பு - தேவையான அளவு

செய்முறை விளக்கம்:

வேகவைத்தல்: முதலில் வாழைக்காயின் தோலைச் சீவிவிட்டு, சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கிக் கொள்ளவும். பின்னர் ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீர் ஊற்றி, அதில் சிறிது மஞ்சள் தூள் மற்றும் உப்பு சேர்த்து நறுக்கிய வாழைக்காயைப் போட்டு மிதமான தீயில் வேகவைக்கவும். (வாழைக்காய் அதிக மசியாமல், முக்கால் பதம் வெந்தவுடன் தண்ணீரை வடித்துவிட்டு, நன்றாக ஆற விடவும்).

துருவுதல்: ஆறிய வாழைக்காய் துண்டுகளைக் கைவிட்டோ அல்லது ஒரு மத்து உதவியாகவோ லேசாக மசித்துக்கொள்ளவும் (அல்லது துருவலில் லேசாகத் துருவிக்கொள்ளலாம்).

தாளித்தல்: கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும், கடுகு, உளுத்தம் பருப்பு, கறிவேப்பிலை மற்றும் கிள்ளிய மிளகாய் சேர்த்துத் தாளிக்கவும்.

இறுதிக் கட்டம்: இதனுடன் நாம் மசித்து வைத்துள்ள வாழைக்காய் துருவல், பெருங்காயத்தூள் மற்றும் தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து சில நிமிடங்கள் வதக்கவும். இறுதியாக, தேங்காய் துருவலைச் சேர்த்து நன்றாகக் கிளறி இறக்கினால், சூடான, மணக்க மணக்கத் தேங்காய் மணமுள்ள வாழைக்காய் துருவல் தயார்!

சூடான சாதத்துடன் பிசைந்து சாப்பிடவும், சாம்பார், ரசம் சாதத்திற்குத் தொட்டுக்கொள்ளவும் இந்த வாழைக்காய் துருவல் மிகச் சிறந்த தேர்வாக இருக்கும். இன்றே உங்கள் வீட்டில் செய்து அசத்துங்கள்!