இரவு நேரச் சமையல்: சுவையான... சுலபமான... ஆரோக்கியமான 4 ரெசிபிக்கள்!

1. இன்ஸ்டன்ட் கோதுமை தோசைதேவையானவை: கோதுமை மாவு - 1 கப், சீரகம் - அரை ஸ்பூன், மிளகுத்தூள் - கால் ஸ்பூன், ஓமம் - சிறிதளவு, உப்பு, தண்ணீர் - தேவையான அளவு.செய்முறை: கோதுமை மாவுடன் சீரகம், ஓமம், மிளகுத்தூள் மற்றும் உப்பு சேர்த்து, கட்டியில்லாமல் தோசை மாவு பதத்திற்கு கரைத்துக் கொள்ளவும். தோசைக் கல்லை சூடாக்கி, மெலிதாக ஊற்றி இருபுறமும் வேகவைத்து எடுத்தால், சுடச்சுட கோதுமை தோசை தயார். இதற்கு தேங்காய் சட்னி அல்லது தக்காளி தொக்கு அருமையான காம்பினேஷன்.

2. கலர்ஃபுல் அவல் உப்புமா (Poha)தேவையானவை: கெட்டி அவல் - 1 கப், வெங்காயம் - 1, பச்சை மிளகாய் - 2, கேரட், பீன்ஸ் நறுக்கியது - அரை கப், கடுகு, கறிவேப்பிலை, மஞ்சள் தூள் - சிறிதளவு.செய்முறை: அவலை நன்றாகக் கழுவி, தண்ணீரை வடித்து 5 நிமிடம் ஊற வைக்கவும். கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி கடுகு, கறிவேப்பிலை, வெங்காயம், பச்சை மிளகாய் தாளிக்கவும். பின் காய்கறிகளைச் சேர்த்து வதக்கி, மஞ்சள் தூள், உப்பு போடவும். காய்கறிகள் வெந்ததும், ஊறிய அவலைச் சேர்த்துக் கிளறி 2 நிமிடம் மூடி வைத்து இறக்கினால் உதிரி உதிரியான அவல் உப்புமா தயார்!

3. புரோட்டீன் நிறைந்த முட்டை/பனீர் சாண்ட்விச்தேவையானவை: பிரெட் துண்டுகள் - 4, முட்டை (அல்லது) உதிர்த்த பனீர் - அரை கப், வெங்காயம், தக்காளி நறுக்கியது - சிறிதளவு, மிளகுத்தூள், வெண்ணெய் - தேவையான அளவு.செய்முறை: முட்டையை வெங்காயம், தக்காளி, மிளகுத்தூள் சேர்த்து ஆம்லெட்டாக ஊற்றி தனியே வைக்கவும் (பனீர் என்றால் லேசாக வதக்கிக் கொள்ளவும்). பிரெட் துண்டுகளுக்கு நடுவே இந்த ஆம்லெட் அல்லது பனீரை வைத்து, தோசைக் கல்லில் வெண்ணெய் தடவி இருபுறமும் டோஸ்ட் செய்து எடுத்தால் சத்தான சாண்ட்விச் ரெடி!

4. இன்ஸ்டன்ட் பாசிப்பருப்பு அடை (Chilla)தேவையானவை: பாசிப்பருப்பு மாவு (அ) கடலை மாவு - 1 கப், பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம், தக்காளி, கொத்தமல்லி - தேவையான அளவு, சீரகத்தூள் - அரை ஸ்பூன், உப்பு.செய்முறை: மாவுடன் வெங்காயம், தக்காளி, கொத்தமல்லி, சீரகத்தூள் மற்றும் உப்பு சேர்த்து தண்ணீர் ஊற்றி அடை மாவு பதத்திற்கு கலக்கவும். தோசைக் கல்லில் மாவை ஊற்றி, சுற்றிலும் லேசாக எண்ணெய் விட்டு மொறுமொறுப்பாகச் சுட்டு எடுத்தால், நாவூறும் பாசிப்பருப்பு அடை தயார்.

இரவில் தவிர்க்க வேண்டியவை!

தூங்குவதற்கு குறைந்தது 2 மணி நேரத்திற்கு முன்பே சாப்பிட்டு விடுங்கள்.

இரவு உணவில் அதிக காரம், மசாலா மற்றும் எண்ணெய் பசையைத் தவிர்ப்பது நெஞ்செரிச்சல் வராமல் தடுக்கும்.

அசைவ உணவுகள் அல்லது செரிமானத்திற்கு கடினமான பரோட்டா, பூரி போன்ற உணவுகளை இரவில் தவிர்ப்பது ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது.