சுவிஸ்: உணவு முறையை மாற்றுவது தொடர்பான சர்ச்சைக்குரிய வாக்கெடுப்பு

பெர்னைச் சேர்ந்த ஆர்வலர் Franziska Herren தொடங்கிய “பாதுகாப்பான உணவுக்காக” என்ற முன்னெடுப்பு, தாவர அடிப்படையிலான உணவு உற்பத்தி மற்றும் நுகர்வை அதிகரிக்க வேண்டும் என கோருகிறது.

ஆனால், விவசாய அமைப்புகள் இதற்கு கடும் எதிர்ப்பு தெரிவித்துள்ளன. சுவிஸ் சீஸ் மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சி போன்ற பாரம்பரிய உணவுகளுக்கு எதிரான “சைவக் கட்டளை” என அவர்கள் விமர்சிக்கின்றனர்.

சுவிட்சர்லாந்தில் ஒருவர் ஆண்டுக்கு 20 கிலோவுக்கும் அதிகமான சீஸையும், வாரத்திற்கு கிட்டத்தட்ட ஒரு கிலோ இறைச்சியையும் உட்கொள்கிறார். இது சுகாதார நிபுணர்கள் பரிந்துரைக்கும் அளவை விட அதிகம் என தெரிவிக்கப்படுகிறது.

உணவுப் பழக்கங்கள் குடும்ப மரபுகளுடன் ஆழமாக இணைந்திருப்பதால், மாற்றத்தை ஏற்படுத்துவது எளிதல்ல என சமூகவியலாளர்கள் கூறுகின்றனர்.