மூட்டுவலியைப் போக்கும் அமுதசுரபி: சுவையான முடக்கத்தான் கீரை சூப் செய்வது எப்படி?

மூட்டுவலி, வாத வலி மற்றும் நரம்புத் தளர்ச்சியால் அவதிப்படுபவர்கள் முடக்கத்தான் கீரையைத் தவறாமல் உணவில் சேர்த்து வருவது நல்ல பலனைத் தரும். உடலுக்கு உடனடி ஆற்றலையும், மூட்டுகளுக்கு வலுவையும் அளிக்கும் சுவையான முடக்கத்தான் கீரை சூப் செய்யும் எளிய முறை இதோ:

தேவையான பொருட்கள்:

முடக்கத்தான் கீரை – 1 கைப்பிடி (நன்கு கழுவி நறுக்கியது)

சின்ன வெங்காயம் – 8 (பொடியாக நறுக்கியது)

தக்காளி – 1

சீரகம், மிளகு – தலா 1 தேக்கரண்டி (ஒன்றிரண்டாகப் பொடித்தது)

பூண்டு – 5 பற்கள் (தட்டியது)

மஞ்சள் தூள் – ¼ தேக்கரண்டி

பெருங்காயத்தூள் – ஒரு சிட்டிகை

நல்லெண்ணெய், உப்பு, கொத்தமல்லி – தேவையான அளவு

செய்முறை:

தாளிப்பு: ஒரு வாணலியில் 1 தேக்கரண்டி நல்லெண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும், சீரகம், மிளகு மற்றும் தட்டிய பூண்டு சேர்த்துத் தாளிக்கவும்.

வதக்குதல்: அதனுடன் நறுக்கிய சின்ன வெங்காயம், தக்காளி சேர்த்துப் பொன்னிறமாக வதக்கவும்.

கீரை சேர்த்தல்: வெங்காயம் வதங்கியதும் சுத்தம் செய்து வைத்துள்ள முடக்கத்தான் கீரையைச் சேர்த்து, பச்சை வாசனை போகும் வரை மிதமான தீயில் வதக்க வேண்டும்.

கொதிக்க வைத்தல்: கீரை சுருங்கியதும் 3 டம்ளர் தண்ணீர், மஞ்சள் தூள், பெருங்காயத்தூள் மற்றும் தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து நன்கு கொதிக்க விடவும்.

வடிகட்டுதல்: தண்ணீர் 3 டம்ளரில் இருந்து 1½ டம்ளராகக் சுண்டி வரும் வரை கொதிக்க வைத்து, இறுதியாகக் கொத்தமல்லி தழை தூவி இறக்கி வடிகட்டவும்.

மருத்துவ நன்மைகள்:

மூட்டுவலி நிவாரணி: வாரம் இருமுறை இந்த சூப்பை அருந்தி வந்தால் மூட்டுகளில் தங்கும் யூரிக் அமிலம் கரைந்து வலி குறையும்.

வாயுத் தொல்லை: உடலில் உள்ள கெட்ட வாயு வெளியேறி, உடல் சோர்வு நீங்கும்.

சூடாகக் குடிப்பதற்குச் சுவையாகவும், ஆரோக்கியம் தரும் மூலிகையாகவும் விளங்கும் இந்த சூப்பை தினமும் காலையில் வெறும் வயிற்றில் அருந்துவது சிறந்தது.