வீட்டிலேயே ஹோட்டல் சுவையில் காபி தயாரிக்கலாம்: கெட்டி டிகாஷனுக்கான 'சீக்ரெட்' டிப்ஸ்!

சுடச்சுட, மணக்க மணக்க ஒரு கப் கும்பகோணம் ஃபில்டர் காபி குடிச்சா... அன்னைக்கு ஃபுல் டே எனர்ஜியா இருக்கும்ல! ஆனா வீட்ல போடும்போது ஹோட்டல் ஸ்டைல்ல அந்த கெட்டியான டிகாஷனும் வாசனையும் வரலையேன்னு கவலைப்படுறீங்களா? இனி கவலையை விடுங்க! கடைகளில் கிடைக்கும் அதே ஒரிஜினல் கும்பகோணம் ஃபில்டர் காபி வீட்லயே போடுறதுக்கான எளிய ரகசியங்களை இந்த வீடியோவில் பார்க்கப்போறோம்!

கெட்டியான டிகாஷன் பெற 5 எளிய ரகசியங்கள்:

காபி தூள் தேர்வு (Ratio): 80% அரபிகா அல்லது ரொபஸ்டா காபி கொட்டைகளுடன், 20% சிக்கரி கலந்த காபி தூளைப் பயன்படுத்துவதுதான் கும்பகோணம் காபியின் கெட்டித்தன்மைக்கும் வாசனைக்கும் அடிப்படை.

அழுத்தி அடைக்கும் முறை (Pressing): ஃபில்டரின் மேல் தட்டில் காபி தூளைப் போட்ட பிறகு, அதிலுள்ள அமுக்கியை (Presser) வைத்து லேசாக அழுத்த வேண்டும். மிகக் கடினமாக அழுத்தினால் டிகாஷன் இறங்காது, லேசாக அழுத்தினால் தண்ணியாகிவிடும்.

கொதிக்கும் நீரின் அளவு: தண்ணீரை நன்றாகக் கொதிக்க வைத்து, ஃபில்டரில் காபி தூள் மூழ்கும் அளவுக்கு மட்டும் சுடச்சுட ஊற்ற வேண்டும். அதிக தண்ணீர் ஊற்றினால் டிகாஷன் கெட்டித்தன்மையை இழந்துவிடும்.

சர்க்கரை ட்ரிக் (The Sugar Secret): காபி தூள் போடும்போதே ஃபில்டரின் மேல் பகுதியில் அரை ஸ்பூன் சர்க்கரை தூவி சுடுதண்ணீர் ஊற்றினால், டிகாஷன் மிகவும் திக்காகவும் நல்ல நிறத்துடனும் இறங்கும்!

பால் காய்ச்சும் முறை: தண்ணீரே சேர்க்காத கெட்டியான பசுமாட்டுப் பாலை மிதமான தீயில் வைத்து, ஆடை படியாமல் நன்றாகச் சுண்டக் காய்ச்ச வேண்டும்.

தயாரிக்கும் முறை:

ஃபில்டரில் இறங்கிய கெட்டியான 'முதல் டிகாஷனை' (First Extraction) மட்டும் பயன்படுத்தவும்.

பித்தளை அல்லது துருப்பிடிக்காத எவர்சில்வர் டம்பளர்-டபராவில் தேவையான அளவு சர்க்கரை மற்றும் சூடான டிகாஷன் சேர்க்கவும்.

அதில் கொதிக்கும் கெட்டிப் பாலை ஊற்றி, நுரை பொங்க நன்றாக ஆற்றிப் பரிமாறவும்.

இனி உங்க வீட்லயும் தினமும் மணக்க மணக்க ஒரிஜினல் கும்பகோணம் ஃபில்டர் காபி ரெடி! இந்த டிப்ஸை ட்ரை பண்ணி பார்த்துட்டு காபி எப்படி வந்துச்சுன்னு கமெண்ட்ல சொல்லுங்க. இந்த வீடியோ பிடிச்சிருந்தா லைக் பண்ணுங்க, ஷேர் பண்ணுங்க!