மொறுமொறுப்பான மசாலா முட்டை பஜ்ஜி: வீட்டிலேயே எளிதாகச் செய்வது எப்படி?

தேவையான பொருட்கள்:

அவித்த முட்டை – 4

கடலை மாவு – 1 கப்

அரிசி மாவு – 2 டேபிள் ஸ்பூன்

மிளகாய்த் தூள் – 1 தேக்கரண்டி

கரம் மசாலா – 1/2 தேக்கரண்டி

இஞ்சி பூண்டு விழுது – 1/2 தேக்கரண்டி

பெருங்காயத் தூள் – ஒரு சிட்டிகை

சமையல் சோடா (ஆப்ப சோடா) – ஒரு சிட்டிகை

உப்பு மற்றும் எண்ணெய் – தேவையான அளவு

செய்முறை:

முதலில் அவித்த முட்டைகளை நீளவாக்கில் பாதியாக வெட்டி தனியாக எடுத்து வைத்துக் கொள்ளவும்.

ஒரு பாத்திரத்தில் கடலை மாவு, அரிசி மாவு, மிளகாய்த் தூள், கரம் மசாலா, இஞ்சி பூண்டு விழுது, பெருங்காயத் தூள், சமையல் சோடா மற்றும் தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும்.

அதில் சிறிதளவாகத் தண்ணீர் சேர்த்து, பஜ்ஜி மாவு பதத்திற்கு (அதிக தடிமனாகவும் இல்லாமல், தண்ணீராகவும் இல்லாமல்) கரைத்துக் கொள்ளவும்.

கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றிச் சூடானதும், நறுக்கி வைத்துள்ள முட்டைத் துண்டுகளைத் தயார் செய்து வைத்துள்ள மாவில் முக்கி எடுத்து, சூடான எண்ணெயில் மெதுவாகப் போடவும்.

மிதமான தீயில் இருபுறமும் பொன்னிறமாக வேகவைத்து எடுத்தால், சுவையான மொறுமொறுப்பான மசாலா முட்டை பஜ்ஜி தயார்!