"குழந்தைகளுக்குப் பிடிச்ச மாதிரி பரங்கிக்காய் பருப்புக் கூட்டு செய்வது எப்படி? எளிய செய்முறை விளக்கம்!"

ஆனால், இனி நீங்கள் கவலைப்படத் தேவையில்லை! பரங்கிக்காயுடன் சிறிதளவு பருப்பு சேர்த்து இந்த எளிய முறையில் சமைத்துக் கொடுத்தால், காய்கறியை வேண்டாம் என்று சொல்லும் குழந்தைகள் கூடத் தட்டைத் துடைத்துச் சாப்பிடுவார்கள்.

தேவையான பொருட்கள்:

பரங்கிக்காய் - 250 கிராம் (பொடியாக நறுக்கியது)

பாசிப்பருப்பு அல்லது துவரம்பருப்பு - 1/2 கப்

வெங்காயம் - 1 (பொடியாக நறுக்கியது)

தக்காளி - 1

பச்சை மிளகாய் - 1 அல்லது 2

மஞ்சள் தூள் - 1/4 ஸ்பூன்

சீரகம், கடுகு - தாளிக்க

கருவேப்பிலை, கொத்தமல்லி - தேவையான அளவு

நெய் அல்லது நல்லெண்ணெய் - 2 ஸ்பூன்

உப்பு - தேவையான அளவு

செய்முறை விளக்கம்:

பருப்பு வேகவைத்தல்:

முதலில் எடுத்துக்கொண்ட பாசிப்பருப்பை நன்றாகக் கழுவி, சிறிதளவு மஞ்சள் தூள் மற்றும் தண்ணீர் சேர்த்து பாதியளவு வேகவைத்துக்கொள்ளவும்.

காய்கறி சேர்த்தல்:

பருப்பு அரைப்பதம் வெந்ததும், நறுக்கி வைத்துள்ள பரங்கிக்காய், தக்காளி மற்றும் பச்சை மிளகாயை அதில் சேர்த்து, காய் நன்றாக வேகும் வரை கொதிக்க விடவும். (பரங்கிக்காய் பருப்போடு சேர்ந்து குழைய வேக வேண்டும்).

மணமணக்கும் தாளிப்பு:

மற்றொரு கடாயில் நெய் அல்லது நல்லெண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும், கடுகு, சீரகம், நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் கருவேப்பிலை சேர்த்து பொன்னிறமாக வதக்கவும்.

ஒன்றாகக் கலத்தல்:

வதக்கிய தாளிப்பை, வெந்து கொண்டிருக்கும் பருப்பு-பரங்கிக்காய் கலவையில் ஊற்றி, தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து நன்றாகக் கிளறி 2 நிமிடங்கள் மிதமான தீயில் கொதிக்கவிட்டு இறக்கவும்.

குழந்தைகளை ஈர்க்கும் 'சீக்ரெட்' டிப்ஸ்:

இந்த பரங்கிக்காய் பருப்புக் கூட்டைச் சூடான சாதத்தில் கொஞ்சம் நெய் ஊற்றிப் பிசைந்து கொடுத்தால், குழந்தைகள் அது பரங்கிக்காய் என்றே கண்டுபிடிக்க முடியாது!

சப்பாத்தி அல்லது தோசைக்கு தொட்டுக்கொள்ளவும் இது மிகச் சிறந்த காம்பினேஷனாக இருக்கும்.

இனி உங்கள் வீட்டுச் செல்லங்கள் பரங்கிக்காயை ஒதுக்கவும் மாட்டார்கள்; தட்டில் மிச்சம் வைக்கவும் மாட்டார்கள்! இன்றே உங்கள் வீட்டில் இதை முயற்சித்துப் பாருங்கள்!